“Prácticas Alimentarias Desde Una Perspectiva sistémica Completa Vol. 20. Núm. 3_94 Jul.-Sept., 2016 ISSN: 1605-4806 Pp. 473- 500 473 A Culinária Mineira: Signo Da Identidade Cultural De Minas Gerais || Mineira’s Cuisine: Cultural Identity Sign of Minas Gerais”. Razón Y Palabra., vol. 20, no. 3_94, Jan. 2017, pp. 473-00, https://revistarazonypalabra.org/index.php/ryp/article/view/718.